第三十章 雷恩行不行（求鲜花求评价）（1 / 3）

就在雷恩恍惚之间，周瑜又动了。

他将之前用过的七星刀一一洗干净，摆在了一旁，然后拿了一把最普通的方头厨刀，在一块磨刀石上反复磨了几次，火花四溅。

他开始用最普通的刀来处理鱼肉了。

先将一锅清水烧开，里面仅仅放葱姜两味调料，然后将鲷鱼身上巨大的骨切成一筷筷的，丢入锅中，不出几分钟，鲷鱼骨汤就散发出了浓浓的香味。

没有用什么复杂的调料，海鲜的美味就这样被最原本的还原出来。

之后，就是处理好的鲷鱼肉。

周瑜手下刀刀如飞，鲷鱼细嫩的鱼肉被切成了薄得几乎透明的薄片，摆在了一个棕色的巨大陶盘里。

若不是陶盘是棕色的，几乎都看不到上面那薄如蝉翼的鲷鱼片。

鲷鱼片在圆盘中沿着边缘向中心摆放，如同陶盘中展开了一朵千丝万缕的牡丹般，美观的如同艺术品。

之后是调酱的工序，之前准备好的蔬菜丝，混合一些船上特有的海盐，昆布，鱼虾碎等调和的黑色酱汁，在周瑜手下飞快的调和到一起，粘稠绵密，闻起来带有一股微麻微辣的感觉。

“去吧，这一锅汤架在张老大的火炉上，告诉他，汤锅沸腾的时候，将鱼片夹住，在滚汤中蘸三下后即可食用，这个时间不可太短，也不可太长！”

“吃的时候可以蘸上这个我配的独门酱料，味道更好！”

“然后，你每隔五分钟，就上来取一次鱼片！”

是的，这一次的鲷鱼料理，是采用火锅的方式：涮烫鲷鱼薄片。

在鲷鱼食材最新鲜的时候，将鲷鱼肉切成薄片，用筷子夹住后，放入在蕴含鲷鱼一身精华的鲷鱼骨汤中轻轻蘸三下，熬煮出鲷鱼骨内风味奇特的，厚重的鱼骨髓。

汤鲜香无比，在这样汤中涮熟的鲷鱼带有妙不可言的鲜味，这种鲜味是将鲷鱼这种食材的本身味道激发到极致的鲜。

薄片适口，能最好的激发味蕾，产生美味享受的感觉，一口一片，完全无法停下，且味道清淡爽口，鲜香扑鼻，几乎不会与任何人的味蕾产生冲突，是一道所有人都可以感受到美味的佳肴。

船员依照周瑜说的，将汤锅搬到船长室内，并带走了两盘摆成花朵形状的生鱼片，而周瑜却没有停下，依旧在处理剩下的鱼肉。

平切，横切，竖切，鲷鱼生肉的不同部位都有不同的切法，高明的厨师会观察到那些生长方向不同的鱼肉的肌理，用最合适的下刀处理鲷鱼，这样的鲷鱼薄片才能保证最佳的口感。

突然，周瑜抬起头，看了看天空。

本来就有些阴暗的天空，现在已经是乌云密布，船头上的风也越来越大，吹着周瑜衣襟猎猎作响。

他皱着眉头，看着处理了一大半的鲷鱼肉。