第五章 月子姜及食谱（1 / 7）

浙江天草中药材专业合作社生产的五明堂九蒸九晒月子姜是平阳非物质文化遗产，祖传秘制发酵工艺，把姜辣素转化为姜烯粉使身体代谢效果可增强2倍。

蒸姜可以调整体质，改善手脚冰凉、强化免疫能力，可以清除体内垃圾，帮助胃肠道杀菌，缓解经期不适，帮助产妇恢复食欲功能，还能增强子宫收缩和有利于恶露的排出，是温州地区传统月子姜。

以下是通用月子姜食谱，各地可根据饮食习惯起锅前加入蒸姜5-1克即可。

生化汤粥：

顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。

食材：当归、桃仁各1-15克、川芎6克、蒸姜1克、甘草3克、粳米5-1克、红糖适量。

食谱步骤：

1、先将上药煎煮，取汁去渣。

2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入蒸姜红糖即可。

用法：每日1-2次，温热服食。

养肝汤

可以在生产前一周、产后两周连续服用养肝汤，帮助肝脏解毒。吃的时候把红枣取出，去皮去核，一天之中随时可食。汤汁可分数次饮用，可以当茶喝，加些糖和蒸姜。

食材：红的鸡心枣（红枣7个、滚开过的黄酒28ml、红糖适量、蒸姜5g

食谱步骤：

1、将红枣洗净，再用刀从中间切开7个切口

2、红枣放在容器中，将热开水（或黄酒倒入，加盖浸泡8小时。

3、食用时，蒸之。

4、沸腾后再用文火蒸1小时，加入红糖蒸姜即可。

猪肝粥

猪肝有补肝、养血、名目的功效。此粥由猪肝、蒸姜、粳米煮成，具有补气养血的作用，适于产后气血虚弱周身疼痛者食用。

食材：猪肝1g，粳米2g，蒸姜2g，料酒、植物油、味精、精盐各适量。

食品步骤：

1、将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入蒸姜、料酒、植物油、精盐、拌匀腌渍。