第21章 做果酒（2 / 3）

步骤和青梅酒制作方法一样，只不过现在水果已经晾干，可以免去擦干这一步，

先将蓝莓、杨梅和樱桃的根部都摘除，再分别按类别将蓝莓、杨梅、樱桃和黄冰糖按照一层蓝莓一层冰糖、一层杨梅一层冰糖、一层樱桃一层冰糖的顺序各自放入各自的密封罐中，

最后倒入白酒，酒要没过食材，然后将密封罐盖好。

最后是做桃子酒，

做桃子酒相对复杂些，首先要给桃子削皮，去核，然后切成小块，再将切成小块的桃子肉和黄冰糖按照一层果肉一层冰糖的顺序放入密封罐中，

最后倒入白酒，酒要没过食材，然后将密封罐盖好。

果酒酿制完，现在要准备开始处理花瓣了，

首先要做的是桃花酿，据说桃花酿很适合女子喝，泡酒的酒建议选用黄酒，黄酒对女性有养阳温经的好处，

而且黄酒度数低也较适合女性，尤其像自己这样没什么酒量的女孩子。

酿造的方法有很多种，自己选用了一种比较简单的办法：

按照配方比例将桃花瓣和黄冰糖称量放入密封罐中，顺序是先放花～再放冰糖～最后倒入黄酒，酒要没过食材，然后将密封罐盖好。

与其他果酒不同的是，桃花酿需要在酒浸泡到一半时间的时候打开，滤掉原来的桃花，再次补入新的桃花瓣，添置的过程中还可以品尝看看甜度，考虑是否再添加黄冰糖，如何再次封罐保存。

至于杏花酿的制作方法就复杂的多，需要准备的原料有：糯米、酒曲、杏花瓣、凉开水、发酵坛。

将糯米用温热水浸泡几个小时后再蒸到熟透，这两步欧阳筱幽在做其他酒之前就处理好了，毕竟浸泡和蒸煮的时间都挺长，在干活的时间正好同时一起就处理了。

再将蒸熟的糯米取出放到干净卫生的地方摊凉，摊凉到三十度左右，再撒一点水摊开，按配方比例放入准备好的酒曲进行搅拌，

然后加入杏花和水再一起搅拌均匀装入发酵坛，等待发酵即可。

等发酵好后，把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出成品酒即可。

欧阳筱幽准备稍后再购买一些漂亮精致的玻璃酒瓶和复古陶瓷酒瓶，等酒陆续酿好后，封装入酒瓶，再放入仓库里保鲜存放，

以后不管是自己喝还是送人，都会赏心悦目，想想就美滋滋！~~~

等全部罐子都放好后，欧阳筱幽打扫干净空间，看看时间，外面应该差不多该做晚饭了，

欧阳筱幽从空间里取出了很多海鲜食材，然后带着食材上了十七楼，今天准备给舅舅和哥哥再做一顿海鲜大咖，一起庆祝下。

萧建业和箫凡回来看到铺满一桌的海鲜大咖和桌上的葡萄酒，又看着心情明显很好的欧阳筱幽，都用眼神询问有什么好事，