第174章 和牛（1 / 2）

d阪到神h的距离并不长，大约半小时后，赵瑾煜就站在了神h的电车站台上。

她没急着去找田冈，而是打算先做一天的观光客（吃货观光客），神h是倭国数一数二的海港城市，盛产三大和牛之一的神h牛，还有三文鱼和金吉鱼。

其他的物资就比较匮乏，根本没啥可转悠的地方，不过也是因为赵瑾煜本身对风景就没什么兴趣，她今天的中心思想就是神h和牛。

按照沿途跟路人打探来的消息，赵瑾煜来到了神h专门售卖和牛的市场，在市场给基地采购和牛的同时，还和店主们学习了不少和牛相关知识。

和牛顾名思义，产自大和民族也就是倭国的牛种，和牛肉也是目前世界上最贵的牛肉。

每一块和牛肉上面都分布着柔美细腻的雪花纹理，这种雪花纹理，倭国人称之为“霜降”。

在倭国，S阪牛，神h牛和J江牛并列倭国三大和牛，但并不是所有产自倭国的牛都叫和牛。

能被称为和牛的牛是国产牛当中最优质的那一部分，大约47%左右，约250个品种，这其中有98%为黑毛和牛，剩下还有褐毛，短角和无角，四种牛之间不可以杂交。

黑毛和牛的肉质肥瘦适中，深得食客们喜爱，在倭国和牛中算是最受欢迎的。

和牛的肉质等级分为A1-A5，数字越大表示肉质越好，A5等级就是质量最好的牛肉，而等级越高，则代表肉的霜降越多，也就是肉里脂肪的含量多且分布均匀。

倭国政府为了确保和牛的品质和价格，每年和牛的产量是受到严格控制的，神h牛每年只有2500头，S阪牛更少每年只有1500头。

所有的小牛犊在出生十个月后就会被送往专门的和牛养殖场，被挑选出来的小牛每天三顿食用大米，小麦和干草的混合饲料。直到两年后和牛的体内会有一半都是脂肪。

这样的增肥喂养，一只和牛一年可以吃下五吨饲料。并且在这个饲养的过程中，还要给和牛按摩，促进血液循环保证和牛的肉质肥瘦均匀。

这样的养殖流程下来导致了和牛的价格十分昂贵，市场中每斤牛肉的售价换算成华国币从上千元到上万元不等。

高昂的价格造成很少有个人大量购买，所以赵瑾煜在市场中绝对是最吸引眼球的存在，难得遇到大客户，店主们都使出浑身解数推销自己的牛肉。

赵瑾煜更是来者不惧，不论什么等级的和牛，她都全部扫光。

采购完基地的和牛，赵瑾煜打算祭祭自己的五脏庙，刚才在市场里她就提前打听好了，神h最有名的和牛店

这家创始于昭和20年的和牛老店，推开门，随着“叮”的一声，带着熏烤气息的浓郁肉香迎面袭来。香的赵瑾煜猛地咽了一口口水。

站在门边身着倭国传统服饰的女服务员朝她微微欠身，引领她进入店内。

这家和牛老店的装修和大部分的倭国烧肉店的装修类似，都有单独的包间或者座位，前方是一个开放式的厨房和一个大的铁板烧操作台。

赵瑾煜询问过服务员这家店的招牌菜品后，率先坐到了铁板烧的位置上，她点了几份服务员极力推荐的A5和牛。