第246章 饭前甜点－拿破仑酥（3 / 4）

说完也就不再停留，直接回了山巅小筑的厨房。

等这些人进了雅间，直接给佛跳墙开个缝跑跑味，就不信这些人能忍得住。

作为时隔一周的开门之作，叶枫今天也是准备大干一场。

饭前甜点依然是三样。

第一道，法餐经典饭前甜点之一——拿破仑酥。

这道甜点酥脆嫩滑，香味扑鼻，作为开胃甜点非常不错。

用勺子每挖一下，便能听到三层酥皮清脆的裂音，就像是贝多芬手下的音符一般动听。

叶枫拿出面盆，把低筋面和高筋面按比例倒入。

加入水后开始搅拌。

等搅拌成如同酸奶一样后，拿起一旁装有液态动物黄油的碗，倒进了盆里。

【系统提示：不用怀疑，各位看官在大街上买的所有蛋糕，基本上都是用植物黄油做的，因为他便宜。吃多了也没有什么后遗症，不过是会内分泌失调，体内积攒大量反式脂肪酸，并有微微小几率得一些癌症而已。所以各位还是放心购买，千万不要在买前问商家你这蛋糕用的植物黄油还是动物黄油】

加入液体动物黄油搅拌，纯白色的面絮就带上了淡淡的黄色。

拿破仑酥制作酥皮的面团是不能用手揉的。

用手揉以后会使面团变得光滑，制作出来的酥皮效果反而不好。

用刮板像剁肉一样一戳一戳，再一翻一翻即可。

面团弄好，用擀面杖擀薄铺开。

再把固体动物黄油压成厚厚的薄片后，轻轻的放在面片上。

把面像叠被子一样的包住黄油，用擀面杖轻轻的向两边擀。

这一步的目的就是为了折叠。

只有经过折叠，拿破仑酥才会变成三层脆皮的样子。

……

凝霜姐弟看着叶枫的操作很是激动。

他们只觉得小师叔不像是在做菜，而是在施展一套绝世剑法。