第120章 桂花糕（1 / 3）

早早吃过晚饭后，田安便带着大家开始准备做桂花糕了。

提前让刘大挤好的生牛乳已经煮好杀菌去除了膻味，这会儿直接用就可以了。

先让春兮去把红糖磨成糖粉备用。

自己拿出提前洗干净晾干的盆子，在里面放上糯米粉，粘米粉，和糖粉，先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边分几次适量的加入牛奶。

等把面粉搅拌成絮状后又用手把它搓成粉状。这个过程比较漫长，尤其是她们做的还多。田安感觉手都快搓麻了，才勉强可以。

面粉搓好后就用筛子把它筛到方糕的模具里。这个模具还是之前赵奕铭家里的，都积灰了，田安想着要做桂花糕才让春兮去翻出来洗干净的。

模具里先筛上一半的面粉，再用红糖粉浅浅的铺上一层，撒上一些干桂花，最后继续筛粉直到把模具装满。

把多余的粉刮掉后盖上蒸垫放上蒸板，翻个面脱模，再在糕面上撒些干桂花点缀一下就可以上锅蒸了。

田安做了一个示范后，便交给春兮几个了，她还准备再做一个桂花的发糕。

发糕就更简单了，干净的盆子里加入粘米粉，面粉，糖粉，还有适量的酵母，搅拌均匀以后倒入牛奶，搅拌成面糊状，盖上盖子让它发酵半个时辰。

等面糊发酵好了，第一笼桂花糕也蒸好了。田安用筷子把桂花糕夹到盘子里抬出去给赵奕铭和韩夫子他们才又回来处理发糕？

打开盖子搅拌排气后，找来大盘子均匀的刷上油，然后倒上面糊，撒上一点桂花，放入蒸屉里让它继续发酵两刻钟，再上锅蒸熟即可。

田安刚夹下第二笼桂花糕，便听见院子里热闹的声音。应该是秋山几个带着弟妹来了。

果然，她抬着桂花糕刚出厨房门，便看见他们几个正和赵奕铭说话呢！

等田安把桂花糕放到堂屋的时候赵奕铭也带着他们进屋来了。

大树带了弟弟大俊，妹妹妮妮，小峰带了弟弟小军和妹妹小花，秋山是独子，一个人来的。

每到这种时候秋山就可闹心了，大家都热热闹闹的，就他一个人孤家寡人的。哎！什么时候是个头啊！

田安忙招呼几人吃桂花糕。香喷喷的桂花糕老香了在屋外他们就闻见味了，这会儿看见了实物，更是惹的他们直吞口水忍都忍不住。