第175章 鹿肉火锅（1 / 3）

汤底搞定后，便是配菜了。煮火锅可不能光吃肉，荤素搭配营养才均衡。

今年田安家种了不少黄豆，刚好前些天还发了些豆芽用来煮火锅正合适。还有之前的冬笋也切了一些。又去买了些豆腐回来用油炸成金黄的油豆腐。大棚里的各色蔬菜也来了一点。杂七杂八的竟然也准备了一大桌子。

鹿肉都被田安提前让人洗干净了后放到雪里冻起来了，冻过的肉才好切薄片，吃火锅肉切的太厚可不好。估摸着肉冻的差不多了，田安便让人取出来切好。

然后又挑了些肥瘦搭配的剁碎了打成鹿肉丸子。

最后的最后就是灵魂蘸料了，把葱，姜，蒜，芫荽，辣椒，花椒，花生碎等佐料准备好后，等会儿依据个人的喜好自行搭配就可以了。

一切准备妥当后就等赵奕铭回来了。

时间慢慢过去，锅里鹿骨高汤的香味已经飘出厨房，弥漫到院里各处了。

小康馋虫已经被勾出来了，书是看不进去了，便干脆跑到门口去蹲马步，顺便看看赵奕铭什么时候回来。

在小康都快成望姐夫石的时候，终于看到陈强驾着自家的驴车由远而来。

小康激动的跑进屋，大喊着：“姐姐，奕铭姐夫哥回来了，快准备准备，我们马上开饭吧！他辛苦了一天肯定饿了。”

“到底是他饿，还是你馋啊！”田安毫不犹豫的拆穿他。

小康嗨嗨笑道：“奕铭姐夫哥肯定饿了，我也馋了嘛！”

“小馋猫，”田安宠溺的点了一下他的额头，笑着去让人准备了。

由于煮火锅的铜锅只准备了一个，田安又让人搬来泥炉子，等下给春兮他们用。

加好提前烧燃的碳后，铜锅里倒入熬好的鹿骨汤便直接上桌。

泥炉子则是放在地上，架上小铁锅，再倒上高汤。等会儿春兮他们用小马扎围着炉子坐成一圈便可以开涮了。

赵奕铭回来后，田安让人倒了热水，让他先回屋把脚上满是泥污的鞋脱下，重新泡过脚，换了双干净的鞋才去堂屋吃饭。

他到的时候大家都坐好了，就等他一个人了。

见他来了，田安便先下了一盘鹿肉片。锅里，鹿骨汤烧的古咯古咯直冒泡，薄薄的鹿肉片一下锅，三两下便熟了。

“大家快夹肉吃，等会儿老了就不好吃了。”田安招呼着几人吃肉，自己则是先夹了一筷子肉蘸了蘸水放到赵奕铭碗里。

“奕铭哥，你快尝尝，你的蘸料是我打的，你看看还差点什么，我再给你加。”

赵奕铭拿起筷子夹了一口肉进嘴里，细细品味过才作出评价：“肉嫩不柴，而且没有膻味，蘸料咸淡适宜，辣度也刚刚好，无需再加什么。”

田安又盛了一碗提前预留出来的鹿骨汤给他：“外面冷，你刚回来，身上寒气重，喝碗这个汤暖暖身子。”

赵奕铭接过碗喝了一口，见田安光顾着照顾他，自己还没吃上一口肉呢！