第 55 章 农耕帝国8（4 / 15）

丁口税是国家财政的一项重要税钱来源，田地是固定的，但是人丁是可以不断增加的。

但“摊丁入亩”并不是每个朝代都适用。

高产的粮食，更先进的农业生产技术，缺一不可。

他们即使知道了，在当前的环境下，尤其是人丁少好几倍的情况下，并不适合改变。

不过可以记录下来，留着后人，等条件成熟了也可以有个参考。

【人口剧增除了因为土地政策，还因为高产粮食到了清朝时期的种植技术已经很成熟，所谓前人栽树后人乘凉，在明清上面完美呈现。】

【前面说到了美洲来的高产农作物玉米、番薯，高产油料作物花生，为什么没有另一个高产农作物土豆呢？】

【因为土豆突然在大明也出现过，但是因为不受重视很快消失，在清朝时期经由西方再次传来，而它更高的产量也带来了更高的人口。】

土豆最早在明朝的万历朝出现过，徐光启曾在他的《农政全书》中留下了一段简单的记录：“土芋，一名土豆，一名黄独，蔓生，叶如豆，根圆如鸡卵，肉白发黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。”

但是很快，伴随着徐光启在内阁次辅的位置上病逝后，土豆的身影也在大

明消失了。

一直到清朝康乾年间，直隶、京津等地的地方志中，偶尔有“土豆”

或者“地豆”

的身影；

到了嘉庆年间，土豆开始出现在四川贫民的餐桌上，被当地人叫做“洋芋”——这个“洋”字能表明，这个时候的土豆是重新从海外传来的。

道光年间，人口越来越多，洋芋作为救荒食物，开始朝山西、贵州、云南、陕西等地普及。

【后世学者根据二者的名字已经培养方式，得出结论：大明时期的“土豆”与清朝的“洋芋”已经不是同一栽培品种】

【大明的土豆来自美洲，是“安第斯亚种”，是来自美洲的原生品种；大清时期，欧洲人经过百年时间培育的新品种，是早熟“洋芋”，是已经被驯化改良后的品种。】

【为什么要重点强调这一点不同呢？】

【因为一个外来物种想要在本土适应生存，是需要专业的农业人员不断地选种、改良、耕种来慢慢驯化的。从大明没有驯化土豆也可以说明，大明对于农耕科技已经落后于欧洲。

当然，大清其实也没有好到哪里去。】

集体被创的明清皇帝：“！！！”

朱元璋：“咱种了半辈子地，现在竟然说咱不会种地，到底该怎么种地你倒是说啊。”

朱元璋很想看看，后世所谓的“科学种地”到底有多科学。