第88章 这是把油当水喝吗？（2 / 3）

眼看着锅里快冒烟了，顾元元也来不及解释，对沈宝儿道：“宝儿你去烧火，这里还是我来吧。”

沈宝儿默默退开，就看到顾元元拿起油壶对着锅里倒，只一下，少说也倒了二两油进去。

沈宝儿：“！！！”

沈宝儿看看冒烟的油锅，再看看顾元元，眼睛都瞪圆了。

只做一个菜，就倒进去这么多油，大嫂这是把油当水喝吗？锅里这些油，放到穷人家那是要吃小半年的，他们家就是穷人家！

沈宝儿咽了咽口水，觉得眼前的画面有些不真实。

顾元元没注意沈宝儿的反应，等到锅里的油温热了以后，铲子放进发出滋滋响的声音之后，顾元元把打散的蛋液倒进去。

“哧溜”一声，打发过的鸡蛋被热油一炸，体积立即膨胀，浓郁的蛋香随之飘散出来，沈宝儿忍不住用力吸了一口，好香！

顾元元用锅铲把鸡蛋划散成小块，让它们在油锅里煎得老一些，煎制成金黄色，用锅铲把鸡蛋碎划拉到锅边，多余的油从锅边流下来，流向锅底，把切好的野菜倒进锅中快速翻炒，等野菜全部吸到油之后，再和锅边的鸡蛋碎一起翻炒均匀，放入盐调味，撒上葱花，装盘出锅。

因为野菜比较多，盛出来有两盆。

顾元元问沈宝儿：“饭煮好了吗？”

沈宝儿点头道：“好了的，大嫂，饭已经煮好了。”眼睛却盯着油汪汪的锅不肯挪开。

顾元元有些疑惑地往锅里看了一眼，锅里的菜已经全被她装上来了呀，沈宝儿这是在看什么？

她问道：“宝儿怎么了？先去吃饭，锅等下吃完饭一起洗，现在先用水泡着就好。”

说着，就想舀瓢水下锅，沈宝儿“哎呀”一声拦住她：“别！”

顾元元：“？？？”

沈宝儿小声道：“锅里还有好多油花，可以装碗饭下去拌一下，把里面的油吸干净。”

顾元元：“！！！”

古人的节约让她叹为观止。

顾元元忽然就想到个笑话，说是有个人去油条摊子上把别人炸好的油条用力摸了一遍，沾了满手油回家，洗出来的油水用来做菜。

顾元元对沈宝儿道：“也就是看着油汪汪，其实锅里已经没什么油了。”

野菜特别吸油，油少了就会有一种苦涩味，油多些，用油养着，吃起来就嫩，这里两斤多野菜再加五个鸡蛋，她倒了二两左右的油下去，根本不算多。