第234章 煎饺（1 / 3）

顾元元：“！！！”

行吧，她会吃就行了。

两斤多面的饺子包出来，摆了满满一张八仙桌，只等沈正凌从镇上回来就可以下锅。

顾元元看着一桌子白白胖胖的饺子，忽然就想弄点煎饺来吃。

她喊沈宝儿去生火。

沈宝儿诧异道：“大嫂，大哥还没回来，我们现在就煮饺子，时间长了会不会煮烂啊？”

顾元元道：“不不不，我们不煮饺子，我们先做煎饺，这个能放，不怕烂也不怕凉。”

沈宝儿一听说“煎”这个字，就知道又是要花很多油才能做出来的吃食。

所以说，很多时候不是村里人不会做好吃的，实在是村里人舍不得下本钱，连点油星子都没有，食材又差，怎么可能做出好吃的来？

像顾元元就不一样了。

不管有钱没钱，在吃的方面，她可从来没亏待过自己。

沈宝儿点火生灶，因为不是平底锅，煎起东西来不是很方便，所以火候很重要，绝不能生得太大。

不然火力太猛，直接就给烧焦了。

先把锅烘热，锅底均匀地刷上一层油，把饺子整齐摆好放进去，小火慢煎。

锅底最多摊开三四圈，摆几十个饺子，多了就煎不了，还需要不时转动锅沿，让饺子受热均匀。

可见没有平底锅，想吃个煎饺也是非常耗时间。

煎了一会儿之后，倒入调好的面粉水，同样需要不时转动锅沿，保证每个饺子都能熟透。

等饺子熟透，水分收干，开始散发出浓郁的焦香。

用铲子把饺子翻个面，就能看到底下那面焦黄的锅巴，

沈正则被这股香气吸引，从外面跑进厨房，问道：“什么东西这么香？”

顾元元用碗给他盛了几个出来，递给他道：“香吧，这是煎饺，刚出锅，你要小心烫。”

沈正则抱着盘子，仰头问：“大嫂，我们自己先吃吗？不用等大哥回来一起吗？”

顾元元道：“这个煎饺就是让你当零食尝个先，可不是用来做晚饭的。”

“我给你大哥留着呢。”