第 354章 清蒸鲈鱼的风波（2 / 2）

秦小川从水箱里，捞出一条鲜活的鲈鱼，去鳞杀好，撒入少许精盐，腌制了十分钟。

接着放入蒸笼，淋上香油，撒上葱花，大火焖制。

不一会儿，香气就飘满了整个后厨，秦小川计算着时间，等鱼肉蒸的恰到好处的时候，关火取盘。

张总见操作过程，和自己的厨师大同小异，忍不住嘲讽道，“我以为你能做出什么花样呢，还不是一样的工序？”

秦小川冷笑道，“同工不同人，菜好不好，要尝过之后才知道。”

他将这盘清蒸鲈鱼，端回了包间，和之前的那道，并排放在了一起。

“王大哥，你尝尝，两道鲈鱼有什么不一样！”

王子风拿起筷子，先是尝了下酒店做的，尝完后连连赞叹。

接着又夹起一块秦小川做的，放入了嘴里，顿时整个人僵在了那里，许久才长叹一声，“香气醇厚，肉质细腻，真是人间美味啊！我从来没有吃过这么好的鲈鱼！”

张总见状，一脸的不信，“王总，你这是想替你兄弟开脱吧…”

说完，也夹起一块鱼肉，放入了口中，结果表情如出一辙，激动的叫道，“啊，太好吃了，这才是真正的美味啊！”

他兴奋的两眼放光，“小兄弟，我是有眼不识泰山，你大人大量，别和我一般计较！

你如果能来我的酒店工作，我一定给你最优厚的待遇！”

唐梦涵咯咯笑道，“这个你就别想了！他可是小川大酒店的老板，怎么可能给你打工？”

“什么？难道是天水市的小川大酒店？”

“不错，那就是我们的酒店。”

张总恍然大悟的说道，“这就难怪了！我也是久闻小川大酒店的盛名，没想到今天有幸见识了秦老板的手艺，果然是名不虚传啊！”

秦小川说道，“张总过奖了，其实你们的菜品也是不错的，只是工艺上略欠火候，比如说这道清蒸鲈鱼，鱼肉蒸至七分熟，最能激发出它本身的香味，减之一分则肉生，增之一分则肉柴，一定要严格的控制火候！”

张总闻言，心中对这个年轻人是更加佩服，都是同行是冤家，可他却将这么机密的要点，告知了自己，这份胸襟真是如江海一般广阔啊！

他感恩戴德的又是一番感谢，“王总，感谢你把秦兄弟带到我的酒店，今天一切费用全部免单！你们好好吃，我就不打扰了。”

等张总离开，王子风不由的赞道，“兄弟，没想到你还有这个本事啊，干脆把小川大酒店开到省城来，生意一定会爆火的！”