第7章 浮云楼（1 / 3）

剩下的葡萄都是刚长出来的小豆豆，或者烂了的。

葡萄装了满满两背篓，上面盖着块破布，让人看不见里面的东西。

下山的路上有许多人，姜清宁为了避免节外生枝谁的话都没搭。

等两人回了家，赵慧芳也把坛子给清洗好了，接下来的一切就很顺利了。

姜清宁指挥周怀玉将葡萄洗干净分别装在几个坛子里捣碎，留三分之一的空余，然后将冰糖碾碎按3/10的比例撒在葡萄上，然后把坛子给密封起来，每隔一天开盖放气一回。

周怀玉照着姜清宁的话，一点儿也不敢怠慢，每一步都无比认真。

剩下的葡萄则留着自己吃，让周怀安给周家老宅送了几串过去。

处理好葡萄，接下来就是那二十斤的猪下水。

猪下水这个东西腥气太重，就算煮熟了都去不了那难闻的气味，哪怕是农户都及其嫌弃。

“娘，你买猪下水做什么？”赵慧芳忍不住开口问。

“吃。”姜清宁也不多解释，自顾自的将猪下水放在大盆子里。

“可是猪下水太腥气，不好吃。”赵慧芳嘴上说着，却还是帮姜清宁一起清洗下水。

姜清宁闻言边清洗猪下水边说：“那是你们不会做，等做好了你就知道了。”

赵慧芳虽不清楚姜清宁打算怎么做，但是既然婆婆愿意做那她就会帮忙。

将肠子外面清洗干净再把肠子翻过来清洗一遍，直到里里外外一点脏东西都没有，再泡上半个小时。

姜清宁对锅台用的不太熟悉，所以在一边指挥赵慧芳，周淮安则看着火。

锅里添上清水，葱姜蒜放进去，加入料酒，大火烧开再小火煮五分钟，把表面的白沫撇清。

捞出来切成断，锅里再添清水，放葱姜蒜，然后加入酱油，老抽，再来点儿花椒，八角，桂皮然后大火煮熟。

香味顿时就飘了出来，最后小火再煮上二十分钟，卤猪下水就做成了。