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016父女谈判(1 / 2)

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肥肉自然是用来熬猪油,肉末则回头跟泡好的黄豆一起制成比较下方的黄豆肉酱。

因为拿出来的肋条肉是软冻的关系,并不需要解冻。所以等到赵清伟在杜娟儿母女俩的房间里,翻箱倒柜找了半天,拎着可算找到的半篮子鸡蛋回到厨房时,赵清茹已经将肉给处理好了。就连大白菜也已经清洗干净,切成了细丝。

厨房里只有个煤油炉子,若不是上面搁着铁锅,赵清茹根本就不会注意到眼前这个四四方方,有着绿色外壳的东西,就是用来煮饭烧菜的炉子。赵清茹在此之前都没见过如此高端的东西,这让早已习惯了用各种电器,偶尔才用一下管道煤气的赵清茹很是纠结,眼前这玩意儿该怎么用?

黑色的旋钮,应该是控制火焰大小,这个没问题。问题是,如何点着火。火柴是不是太短了点?

赵清伟拎着半篮子鸡蛋进厨房时,见赵清茹正歪着脖子皱着眉头,一脸为难地看着煤油炉子,顿时乐了。

“阿姐,我来吧。”赵清伟有些生疏地拆开了煤油炉子最外层的绿色外壳,随后又摘下里面铁制圆环,直到露出最里层的圆筒。圆筒上面全是窟窿眼儿。赵清伟将那个全是窟窿眼儿的圆筒拿下后,将灯芯一般的一圈十二个捻子一个一个点燃,用黑色的旋钮控制了一下火焰的大小,随后又将之前摘下的铁圈圈一一套了回去,最后才将那个绿色外壳给扣回去。

真麻烦~

“阿姐,好了。”赵清伟将洗干净的铁锅架在了煤油炉子里。

“行了,下面就看你阿姐我的。”赵清茹等铁锅热了后,倒入已经切成小丁的肥猪肉丁,同时加入小半碗温水,大火煮沸后,改中小火收干多余水分。在用小火炼油时,赵清茹又往铁锅里放了几颗花椒、两三片生姜。花椒跟生姜的作用除了增加油的香味外,主要也是为了防止变质。

现在大部分人家吃的都是猪油,一罐油得吃上大半年,甚至更长的时间。赵清茹若不是隔三差五做点儿中式糕点什么的,根本不知道如何炼猪油。

很快,赵清茹便炼制好了小半罐猪油,乘着尚未凝固,又往油罐里面加了一点点盐并搅拌均匀,为的自然是更好的储存。

这一次,赵清茹并没有将油渣炼得太干。借着锅里的余油,将切成四方形的盐卤豆腐正反面都稍稍油煎了一下,随后倒入油渣跟大白菜丝,来了一个白菜烩豆腐,一锅乱炖。

“好香啊,阿姐。”赵清伟嗅了嗅空气中飘着的清香,顿时觉着更饿了。

“等馒头热了,就能吃了。小伟,摆碗筷,叫爸吃饭吧。”

“哦。”赵清伟将筷子跟碗端了出去后,便去敲书房的大门,“爸,吃饭了~”

赵清茹刚将大半盆乱炖菜跟玉米面馒头摆放到桌上,就看见赵父阴沉着脸从书房走了出来。

“爸。”

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