第五十六章 有奖活动（1 / 3）

试完菜的第三天，沈开景和蔡岩带着自己的朋友，来酒馆做试营业的测试。

服务员和后厨人员，经过简单的培训，今日正式上岗，整个流程走下来，还是暴露了不少问题。

首先是后厨的备菜问题，孙师傅没有预料到，试营业的第一天来了这么多人，他准备的食材中，辣子鸡和薯条这两种热卖单品，第一轮走菜，就将存货用光了。

他不得不从冷库里，又拿出两件货，在那里解冻，内心却紧张的仿佛被冻住了一般。

辣子鸡是因为许冲他们两个做了宣传，薯条能大卖倒是让沈开景他们都没有想到。

事后复盘才想明白，薯条本来就是打发时间最主要的选择之一。更何况开遍城市的国外快餐店，将薯条作为黄金配角的身份，深深扎根入人们的心里。

其次是服务员，这边问题挺大的，一个是对店里菜品，酒种的不熟悉，另一个是服务上面没有明确的分工，一个刚在楼下服务完，转眼就去了楼上，还会时不时地忘记顾客的下单，给客户的体验很不好。

沈开景觉得，正好趁着这个开业的前夕，给大家再做个培训。

晚间散场的时候，沈开景给店里的人做了安排。

“后厨每天的备货量要增加，能不用冷冻的食材，最好是不用。哪怕没用掉扔了，也比单纯等客户下单再去准备好的多，凡事要有提前量”沈开景对着后厨老孙说道。

“至于你们四个，这三天什么都别干，就踏踏实实的将店里的商品信息记熟。包括鸡尾酒的推荐话术。

做事的范围我也一并讲一下。你们分成两个小组，一组负责楼下，一组负责楼上，两个人再按照左右区域分别服务。每个星期轮换一遍。”

沈开景讲完看向彭浩。彭浩心领神会地说道，“商品信息给你们两天时间，后天我来检查，不合格的话，开业那天就不用来了。”

四个服务员连忙应是，毕竟这里给的工资高，谁也不想还没正式上班就被开除。

沈开景补充道，“我这个人做事一向赏罚分明，你们做的好，月底有奖金，做的不好，就别怪我不讲情面。”

接下来酒馆这边就交给彭浩了，沈开景还有更重要的事情要处理。

······

离酒馆开业还有三天的时间，师大掀起了一波疯狂互动。

孙清义这两天很忙，一直忙着给各种人的空间点赞。

班级同学点完给选修课同学点，选修课同学点完给艺术团的点。手机里的消息就没停过。