第九十章 他厨艺不行，把握不住（求订阅）（1 / 4）

第90章 他厨艺不行，把握不住

鱼香肉丝！！

这就是苏夜准备用来通过考验的川菜。

虽然这是一道家喻户晓，人尽皆知的川菜。

但是，也正是因为这一点，苏夜思量一番许久之后，才会选择它。

越是大众周知的简单品，其实才越考量技艺。

更何况这道菜还是后世作为厨师的考核菜，从初级到特级都是进阶路上的“拦路虎”。

无论从刀工、调味、火候等方面都对厨师有着很高的要求。

所以千万不要小看身边的任何一道美味。

无论用料贵贱，卖相繁简，想要做到让大家满意，对于厨师来说都是高难度的挑战！

今天苏夜就准备用这道菜，来征服评委。

拿出彭祖御用的神级菜刀。

这是一把由天外陨石打造，千年不腐，千年不烂，越用越是锋利，绝不会生锈的菜刀。

不管怎么解释，反正你就知道，这是一把非“七零七”常牛逼的菜刀就行了。

用这把菜刀，手随心动。

刷刷，苏夜就开始处理起来食材。

猪肉切丝，竹笋切丝，木耳切丝，辣椒切丝。

切出来的食材，厚薄长短如同是复印的一般，大小相等，细致均匀，不像是人可以切出来的，反倒像是机器切出来的一般。

即便是有一些误差，连头发丝都不到，几乎是可以忽略的。

提前把鱼香的料汁儿调出来，放在那里备用。

随后，就开始起火，热油烫锅，倒出之后，再次添上油。

把已经腌好处理过的肉丝下锅，开始翻炒起来。

随着苏夜这面翻炒起来，其他人也都开始动手起火了。

一时间，在后厨里面，只有炒制的声音。