1597、消失的黑影（2 / 6）

重重的喘息几声，网红老板也是没好气道：“以至于一旦有顾客批评菜肴味道不好，我都会跟人家解释，是我们厨师没有按照我的要求制作，并且给顾客免单。”

“久而久之，在这1天左右的时间，我炒掉了5名厨师，甚至整个隐秘小院都没赚钱。”

“你定价这么低，人均35元的消费，食材用的又都是最好的，每道菜还只赚5到8块钱，你一天利润能有多少？”

王警官其实听完网红老板之间的解释，也十分不懂，这家伙是在玩票还是在做正经生意？

做生意，大家追求的都是利润，可这家伙倒好，顾客一句不满意，直接将所有餐费全额退回，甚至立马将厨师炒鱿鱼。

即便是这样精益求精，还要遭到同行的各种打压。

可见这个网红老板，还是有点自己的追求。

网红老板闻言王警官说辞，也是苦笑一声，摇头说道：“我装扮这间院子，原本也没想过开饭店，只是单纯想捣腾一块修身养性的地方。”

“可突然又忍不住想搞饭店，你们可要知道，我曾经在苏省电视台附近，可是开过饭店的。”

“那时候生意也曾跑火过，但是规模太大，也太容易相信别人，也是因为厨师的原因，导致菜肴很难达到我的要求。”

“食客们感觉味道一般，消费还高，所以生意也渐渐凋零。”

深呼一口气，网红老板也是苦笑的自嘲：“那时候，我亏得全身上下只剩5块，高投资，让我不堪重负，而这也仅仅是我31次创业的其中一次。”

“所以这次你想玩点不一样的？”顾晨说。

网红老板默默点头：“对，因为有了上次开饭店的经验，让我知道，如果过于追求品类繁多的菜肴，那么一旦生意忙碌，你的后厨团队又不是那种可以把控局面的情况下，那这生意是做不好的。”

“所以这次，我张大炮要玩点不一样的，我开门营业，只做三道菜，我要掌握与食客之间的主动权。”

“这样一来，可以避免食客的各种点菜要求，还可以筛选食客。”

“愿意接受我这三道菜的客人，他们可以留下来用餐。”

“而且我不接待小孩，还可以避免一般餐馆总是吵闹的情况，也给周围的居民减少些噪音影响。”

“另外，每桌最多接待4名客人，我这有6张桌子，做多顾客不会超过24名，可以有效控制食客用餐规模。”

深呼一口气，网红老板又道：“还有就是，我这家餐馆，需要食客自己盛饭，这样可以减少店里员工的负担，愿意接受这些规矩，你便是本店的合格顾客。”

“哈哈。”听着网红老板的各种奇思妙想，袁莎莎忍不住干笑两声：“你还挺有头脑的，想法的确独特，在现在这个追求工业流程化的餐饮行业来说，你这些想法的确独树一帜。”