163. 鳗鱼饭 大补汤(1 / 5)
这条海鳗身上黏液多, 海珠烧一锅水舀木盆里,海鳗打卷放进开水里烫,待水变温, 她提起鳗鱼放地上用刀刮,刀尖在鱼皮上一刮, 一层白色的厚脂黏在刀刃上。
“这条鳗鱼肥。”齐二叔说。
“十好几斤呢,我提着坠手。”刮完一圈, 海珠提着海鳗放进温热的水盆里洗, 洗干净了她进屋提着菜板出来砍下鳗鱼头。
“大姐, 你坐着。”潮平搬来他的小板凳。
“你跑哪去了?”海珠伸出胳膊,说:“袖子给我卷起来。”
“我去看小妹了,她喝奶咕噜咕噜的。”
星珠出生后, 海珠姐弟几个中就属潮平对她最感兴趣,星珠睡觉的时候他在巷子里玩, 醒了他就跑回来看着。
“离我远点, 刀别砍着你了。”海珠说。
刀尖划开鳗鱼腹, 一坨像猪油的膏脂淤了出来,海珠让潮平进厨房拿个盘子, 她捧着鱼膏问:“这是鱼油还是鱼膏?这个怎么吃?蒸熟沾酱油?”
院子里的另外三个人都不知道, 齐二叔说:“之前逮的鳗鱼里好像没这东西,那应该就是鱼膏, 这条海鳗到发情期了。”
鱼膏放盘子里,海珠让潮平端进去放灶台上,她拽下鱼腹里的其他内脏扔给猫吃,腹上的黑膜扯掉,背上的鳍剪去,鱼肉摊开足有半臂长。
“潮平, 给我拿个干净的盆出来。”海珠喊,她洗干净刀,将鳗鱼肉切成手掌宽的鱼块,时间还早,她不急不忙地把鱼块切平整。
三只肥猫守在她手边,碎鱼肉还没落地就进了它们的猫嘴。
“大姐,盆来了。”潮平抱着木盆出来。
“家里是不是没多少葱了?”
潮平又颠颠跑进去看,扒着门框说:“还剩五根。”
“拿出来剥了洗干净。”
“噢。”
洪阿嬷不时暼一眼,这家人的关系是真好,是有真感情的,要不是她知情,说海珠跟潮平是亲姐弟她都相信。
“潮平挺勤快,换成别的小孩八成就嫌烦。”她跟齐阿奶说。
“我家的几个孩子都勤快,使唤的动。”提起几个孙子孙女,齐阿奶脸上尽余笑。
葱姜拍碎腌鳗鱼肉,海珠舀水洗手,潮平拿着扫帚扫地,猫没吃完的鱼鳍扫到水沟里,免得走路踩到了。
“我去拔一捆葱回来。”海珠拎上筐往外走。
潮平放下扫帚赶忙跑出去,“大姐等我,我也去。”