046：香辣土豆丝，折服众人！（2 / 5）

洗去淀粉的土豆丝，炒出来非常脆。

张铁开始切片。

每一刀像是机械加工一般落下，刚刚触碰到砧板就抬起。

只听得到刀身切过土豆，产生的唰唰声音。

把土豆切成土豆丝，刀锋都没碰上砧板。

杨亮平看的眼睛一亮。

就这一手，张铁可以说是完胜。

傻柱自然也看到了张铁的动作。

他知道张铁刀工一绝，不过只是刀工了得罢了。

论起做菜，跟他傻柱相比，还差得远呢。

傻柱捞起清水中的土豆丝，丢入烧好的铁锅中，开始爆炒。

小炒土豆丝。

这道菜非常简单，想要做出花来不容易。

正是因为简单，才特别考验基本功和技术。

傻柱一顿翻炒，抽空瞥了一眼边上的张铁。

看了一眼，傻柱暗暗咂舌。

张铁单手握住大铁锅，一只手掌勺，随意翻炒。

沉重的大铁锅在张铁手中，轻的仿佛跟张纸片似的。

傻柱不服气，也把大铁锅端起来爆炒。

葱花，蒜，青辣椒，盐。

两人依次下料。

几乎同一时间出锅。

不过短短几分钟时间，两盘热腾腾的香辣土豆丝就成了。

“好！”