第17章 化险为夷（1 / 2）

只见汤间悬浮着一大朵白菊，花瓣粗细均匀，在羹汤中缓缓舒展，造型十分雅致。

“还真是豆腐呀，香嫩软滑，入口即化！能在豆腐上雕花，真是刀工了得啊。”有手快的已经舀开白菊送入口中，豆腐瞬间化开，滑入喉间。

萧浅安尝了口羹汤，拿勺的手顿时停滞在半空。豆腐的微香与菌菇的鲜美都化在了这口汤中，清甜而解腻。他竟从不知道霍念苏有这般手艺。

几人品汤之际，桌上已经整齐摆满八道菜肴，每样菜都精美独特，让人移不开眼。

曾多冰脸上的笑不知何时转移到了马士田的脸上，马士田看着这些菜，心里安定了不少，份量虽少，却样样别出心裁，自己的汗血宝马算是保住了一半。

“这个叫做咬春宴，是我们霍掌柜的私人珍藏，请各位品尝早春头鲜。”小豆子说完就要离去，却被马士田一把叫住，让他详细介绍。

“稍等我去请霍掌柜。”他赶紧去搬救兵，刚刚霍念苏说得太快，他还没记全呢。

霍念苏来得很快，扬手指向圆桌，逐一介绍起来，“这个是咬春卷。”薄如蝉翼的绿色外皮裹卷着丰富内陷，隐约可见胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝等等，造型晶莹透亮，像是一块奇异的翡翠宝石。

春卷是常见的吃食，大家没有动筷，马士田赶紧夹了一块，想带带气氛。

谁知这一入口就再也停不下来了，一口气接连吃掉了两三块。春卷中食材的鲜味儿互相激发，却互不争抢，一口下去恰到好处，他满意地点点头，表情满是享受，连夸赞的话都忘了说。

曾多冰展开折扇，轻摇两下，一副看戏的表情，“老马，这表情太过浮夸了。”

马士田嘴里塞了东西，只能指着菜使劲点头，示意大家也赶紧试试，他身边头戴蓝帽的老爷将信将疑地尝了一块，顿时面露惊讶之色，欣喜询问：“这里面放的可是火腿？”一般人喜欢放肉丝，这放火腿丝的倒是头回见。

霍念苏点头应是。

“甚好甚好，火腿丝比肉丝更能提鲜。对了，这木耳怎会处理得如此脆口？”

霍念苏微微摇头，“这是石耳，生于深山峭壁之中，口感要比木耳更加爽脆。”

蓝帽老爷笑着点点头，看着自己咬了一半的春卷，又问：“我吃到了香椿的味道，可内馅中又没有香椿，这是为何？”

这蓝帽老爷果然是行家，霍念苏嫣然一笑，也乐于分享，“您说得不错，里面的确有香椿，就在这面皮之中。”

对方恍然大悟，“难怪，面皮里加了香椿汁，所以见味不见形。”

“是，因它香气浓郁，很容易喧宾夺主，融进这薄薄的面皮之中，味道却恰到好处。”

蓝帽老爷听完微笑抚须，没想到这样平常的菜式中竟融入了如此多的巧思。

“这是春层塔。”霍念苏又指向一道宝塔形状的菜，黄色与墨绿色相间，层层相叠聚成塔型。

马士田有些疑惑，“这黄色的是鸡蛋，那这绿色的是紫菜吗？”

霍念苏摇摇头，“墨绿色的是地耳雷公菌，是雷电过后才有的野食，号称‘雷公的礼物’，今日刚摘回来，十分鲜美。”

几口下肚，果真鲜脆爽滑，让人意犹未尽，“好！好一个雷公之礼，哈哈哈……”

霍念苏轻旋桌盘，继续介绍：“这道是穿云黄金龙芽。”