第一百三十四章 无题（1 / 2）

第135章

张晓忍不住好奇的看着她问道：“你记住了吗？需不需要完了，我给你把这些材料写下来？”

陈曦轻笑着摇了摇头，语气显得十分得意：“没事，我已经大致记住了，你继续说下去就OK了，听你之前介绍的来历，我貌似已经明白，这道菜应该怎么做了！”

明白了？

这可就有点离谱了，虽然这道菜的做法相对比较简单，但好歹也比较考验厨艺，你要是看一眼就学会了，那些厨师们都自愧不如啊！！

他不再多说什么，而是看了一眼直播间的弹幕。

“23333这些材料我家里都有，去准备了！”

“宜昌的可以来我这儿，我家是开饭店的，今天来的人可以尝尝我的手艺，免费！”

“我去，楼上大款呀，你不怕去上几百号人把你吃穷了？”

“俺家老妈已经去准备菜了，哈哈，就等晚上吃了！”

见很多人已经去准备食材之后，张晓索性等待323了一会，正好他在熬酱料，此汤每煮三次后补一次料，越用越香。

酱料正在煮着，又玩了会儿绝地求生刺激战场之后，张晓这才放下手机，站起来说道：“好了，准备好的开始跟着我做，没准备好的可以先记一下，咱们把卤肉飞水后，入酱汤大火烧开，小火煮制一个多小时。”

又耐心的等待了一个小时左右，张晓把手洗干净，将焖好的肉块捞起晾凉，撕下肉皮，肘子肉撕成手指粗的条，抖散备用。

“我擦，晓哥的芊芊细手看起来很好看啊！！”

“啊喂，楼上的你这是什么形容词，晓哥这样一个糙汉子还芊芊细手.....”

“不行了，我忍不住了，迫不及待的想尝试一下！”

“我已经从我妈手里接过了那块肉，现在正在撕着条，哈哈！”

“哇塞，这个色泽看起来，太 诱人了！！”

过了一会，他准备开始调糊。

“在码斗内放入生粉100克，加少许水调成湿生粉。净锅内舀入3勺水、1勺卤肉原汤烧开，倒入湿生粉勾芡，熬成熟糊，倒入盆内晾凉。”

“另外，再另取玉米淀粉400克、生粉100克拌匀，倒入熟糊中，用手快速搅至均匀、无颗粒。与地瓜淀粉糊或脆炸糊相比，这种生熟参半的脆皮糊更易挂住原料，挂糊时更薄更细腻，而且吃起来酥脆细滑，口感极佳。”

用手搅拌了一会儿之后，他便将其放在一边，再洗手拿毛巾擦干净，离开了桌子这边。

“咦？怎么走了？”

“咋不做了？”

“我这刚把材料准备齐，正准备把肉给熬煮呢！！”