313、开心就好了（2 / 4）

先把鱼鳍砍下来，这东西不能吃。

用刀从鱼头的位置砍开,这只鱼比较大，骨头也很硬，得亏左琼琼劲大,加上这刀好使。

左琼琼这么厉害的吗？

谈恋爱吗？一刀劈开头骨的那种？

左琼琼看着娇小,力气真的挺大的。

去买了个鱼头，五十八块钱，现在物价都是那么贵吗？

鱼头从中间劈开之后清洗干净，鱼肚子里面的黑膜还有鱼头里面不能使用的牙齿和鱼鳃，都要去除。

洗干净的鱼头在肉比较厚的地方划上两刀，方便腌制入味。

料酒，葱姜，白胡椒腌制，两面都揉搓一下，这样更方便去腥。

左琼琼把买回来的豆腐切块，本来是要做香煎豆腐的，但鱼头汤里面没有豆腐怎么行？

这块豆腐很嫩，用来炖汤正好。

豆腐切块之后水煮一次，这样能去除豆腐里面的豆腥味。

另起锅，加入适量的猪油，腌制好的鱼头鱼皮朝下放进去煎制。

放下去不要第一时间翻动，小火慢煎,等鱼片定型之后再翻面。

鱼头两面金黄，做出来的鱼头汤才会的汤汁浓白。

最后放入葱段和姜片,稍微煎制一下,加入开水，大火煮开。

丁蕊刚将那些章鱼和鱿鱼之类的处理好，就闻到一股香味。

她微微探头一看，锅里面是奶白的鱼汤。

阵阵热气正在不停的从出气孔里面出来，整个厨房里面都是香香的。