第七百六十章：九转大肠！请慢慢品尝！（2 / 3）
“因为大肠的特殊性，如果处理不好的话，就会导致影响食客品尝时的口感。”
“至于九转大肠的这个名字，传闻是研发这道菜的饭店老板在请客吃饭的时候，正好遇到了一位文人，他就请这位文人给这道菜起个名字。”
“文人也是非常有头脑的，知道说好话，便给这道菜起了一个九转大肠的名字，至于为什么是九转，是因为道家有九转仙丹这种宝贝。”
“文人告诉老板，这道菜的味道与九转仙丹不相上下。”
经过楚倩的介绍，直播间的观众也觉得学到了很多东西。
“我还以为是因为大肠弯弯绕绕的，所以才叫九转大肠呢！”
“我也一样，我没想到这道菜的名字居然是文人为了拍马屁所以起的！”
“看楚神直播准没错，因为楚神能让你学到很多！”
楚倩夹了一块大肠，放在碗里，又开始跟直播间的观众们聊起来。
“九转大肠这道菜，其实也是一个经典的红烧口，大肠能够保持红亮的色泽，炒糖色就是这道菜的关键所在。”
“而让大肠软烂好入口的秘诀，就是用小火慢煨。”
“等到汤汁即将收干的时候，再进行勾芡，就能够让红亮的汤汁被附着在大肠表面，看起来色香味俱全！”
说着，楚倩将那块大肠送入口中。
一番咀嚼后，楚倩朝着直播间的观众们点了点头。
“这道菜里，大肠的口感做的还是不错的，并没有煮到特别软烂，还保持了大肠的口感。”
“底口调的也非常不错，能够尝得出甜味，但却不至于让人觉得腻。”
“最后出锅的时候撒上的胡椒面，也能够让压盖大肠原本的味道，不会给人一种太呛的感觉。”
照例，楚倩让秦鹏云也跟着品尝一下。
“还跟第一次来的时候吃的味道一样，看来在如今这个人人表现的非常焦躁的时代，这家店还是能够保持他们一贯的风格，这事件好事。”