第22章 北京涮羊肉事件（2 / 5）

“师傅再见！”

李雪娇拉着王安安风风火火得进了店。

“他们家的羊腱子肉超级无敌好吃！而且他们有很多分店。但是分店都没有总店好吃。所以一定一定一定要来总店吃！”李雪娇一边拉着王安安进店。嘴里还念念叨叨的夸着他们家的羊肉。

坐下后，两人点了两盘羊腱子肉，高钙羊肉和新鲜虾滑，配上一些蔬菜和一份一品烧饼。

北京人总喜欢吃铜锅涮羊肉。

俗话说的好，三九吃羊补一冬。北京的冬天那么冷。吃上一份涮羊肉，不仅能够暖身子，还促进朋友之间的感情，更过了一把羊肉瘾。

所以在冬天的北京，朋友之间的聚餐，总是第一时间想到涮羊肉。

为什么聚宝源的羊肉这么受人欢迎？在北京，最正宗的清真牛肉必须在牛街里，而牛街里家喻户晓，人尽皆知的便是聚宝源。

老北京铜锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点。

羊肉选料精细，肉片薄匀，毫无膻味，放在铜火锅的清汤里一涮，添上一些麻酱小料，那滋味，鲜美无比！

聚宝源人在传承老北京美食文化的精髓。

来自五湖四海的游人，这一方小小的天地中感受人间烟火的美味。

新鲜的手切羊肉，整整齐齐的在白色瓷盘上摆放好，泛着透过油脂和肌肉纤维的白色微光。

浅浅夹起一片羊肉，小心的将羊肉放入铜锅里，在沸腾的汤水中上下浮沉。

入口鲜嫩，毫无筋膜难以咬断的感觉，肉切的厚实便有嚼头。不愧是久煮不老的涮羊肉本羊了。

高钙羊肉里每一片都有脆骨，大概这就是他的名字的来源吧。

脆骨咬起来嘎嘣响，入口既有羊肉的嫩滑又有脆骨的弹牙，这是一种味蕾上的极致的享受。

新鲜虾滑就更不用说了，新鲜完整的虾肉经过多次的捶打，最后成了泥状，也许外观不怎么能让人看得上眼，但味道是真的棒呆！

q弹爽嫩的虾肉，蘸上一些酱油，一口咬下去，甚至还有肉眼可见的虾肉在嘴里交融。

太好吃了！

同样每桌必点的一品烧饼，个儿不大，却还挺顶饱，不同于传统意义上的大烧饼，小小的，略微有些厚。