第301章 月黑风高自酿酱油（3 / 6）
立马惹得一阵鸡飞狗跳，五颜六色的禽鸟飞起。
在曹卫国的努力营造下，农场的生物种类日益增多。
飞禽走兽，花鸟鱼虫……生机勃勃，犹如世外桃源。
除了不断增加的动植物，农场的建筑物也越来越多。
房屋、猪圈、牛棚、磨坊、酒坊、仓库、陶瓷窑、酒窖……
逐渐形成种植养殖、生产加工的混合型场地。
洗了澡穿上衣服，曹卫国开始自制酱油。
酱油是由“酱”演变而来，早在三千多年前，周朝就有制酱的记载了。
而酱油之酿造纯粹是偶然地发现，酱油起源于中国古代皇帝御用的调味品。
早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间。
后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
酱油一词最早出现在南宋两本着作中:《山家清供》记载用酱油、芝麻油炒春荀、鱼、虾。
《吴氏中馈录》记载用酒、酱油、芝麻油清蒸螃蟹。
此后，酱油一词还出现在1360年《云林堂饮食制度集》，元《易牙遗意》，1591年《饮馔服食笺》，1680年《食宪鸿秘》，1698年《养小录》，1750年《醒园录》，1790年《随园食单》，清《调鼎集》卷三、卷七。
宋朝人将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在中国的饮食中流行。
到清代，酱油的使用远超过酱。【1】
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曹卫国采用的是极为简单的酱油酿造工艺：