19、开店准备（1 / 5）
“林老板，是停这儿不？”
老宋开着三轮车，停到一家关着门的店铺前。
林岳摇了摇头。
“宋叔，这里是3号，我的店要往前点，在迎春街26号。”
“哦。”
直到停在李氏故居前，宋建国抬头看了看匾额，又看了看门口的旌旗招牌。
满脸不可置信。
“林老板，真、真是这儿啊？您说26号的时候，我还以为是记错了。”
“没有错。”林岳顿了顿，又说：“宋叔，还要请你帮我把东西搬进后厨里。”
“好说好说！哎哟，这么说来咱也是进过文物的人了，夏阳李氏故居谁不知道，只不过平日里都只能从门口过，听说人家李氏后人神秘着呢，也不肯开放祖宅给人参观……还是奇了怪了，林老板居然能把店开这里来！”
“别说味不味道，单单是想看一看李氏故居，那也要来您这面馆里吃一碗不是。”
宋建国一边走，一边啧啧称奇，赞叹李氏故居的古香古色。
“顶好的地方，咱今天算是开眼咯。”
宋建国搬好了食材，很快就回去了。
宋家的菜摊很大，品类也多，宋建国怕宋婶一个人忙不过来。
林岳来到后厨，时间也才早上五点半。
将买来的鸡架和猪骨清洗干净，再去掉骨架上附着的血块和淋巴。
几番清洗后，焯水去腥。
紧接着丢进半人高的大铁桶。
开火，一面熬高汤，一面撇浮沫。
‘忽然想起刘师傅的纸锅了，要是现实世界里也能掌握这种技法，熬高汤不知能省下多少力气。’
只是看了看半人高的铁桶，林岳不禁摇了摇头。
想象很丰满，现实很骨感。
纸锅可承受不住这么大的重量。
趁着熬高汤的时间，林岳将猪油板切成等大的粉白色方块。