第十章开业大吉（2 / 3）

所以现在的厨师基本都是用老抽酱油上色，不仅方便而且节约时间和成本！

有的饭店为了体现所谓的正宗湘菜，会用红曲米和落日红上色，前者没什么问题，最多就是处理不当会导致颜色有点发黑，但落日红这种佐料我是坚决不用的！

虽然它的颜色非常好看，让人看起来非常有食欲，但这玩意一次过量食用或者长期食用会让人过敏或者腹泻！严重点的甚至会对人体的肾脏和肝脏造成破坏！

如果有朋友在饭店吃饭看到颜色非常鲜艳的菜品，一定不要吃！可以向食品监管局举报，让他们过来调查！

在这记住一句话，所有说正宗湘菜的厨师一定是半吊子，不管什么菜系，永远没有所谓的正宗，只有传统菜系！

说这话的人就像是用放大镜看古董的骗子一样可笑！

把猪脚简单的调味过后放入高压锅炖煮八到十分钟就可以拿出来将佐料全部挑出来。

一切准备工作都做完后我来到店门口看了一下，大概有二十来个花架，上面的署名都是什么什么总。

小雅和夏天也跟在宣姐和沙姐后面忙前忙后，远远看去前坪停了不少豪车，我这人不太认识车，除了大众和宝马其他的都不认识。

隔壁的鸡公煲和农家乐老板也送来了花架，虽然有同行是冤家这句话，但其实不然，都是邻居，而且我们的顾客圈子完全不一样，开店的时候宣姐就说过了，开这个店只是为了带客人来吃饭，也是为了和朋友们聚餐有个合口味的饭店而已！

将近十一点左右宣姐和沙姐拿着一条彩带站在店门口，我们都站在她后面，一堆女生围着她两摆着姿势准备拍照，在鞭炮和礼花点燃的一瞬间一个老板上来用剪刀剪开彩带，这一刻宣姐和沙姐两人脸上都洋溢的笑意，然后过来给我们每个人都发了一个红包！

伴随着外面噼里啪啦的鞭炮声所有客人都入座包厢，外面的散桌基本也都坐满了！

随着小燕递过来的一张张单子我们厨房里都开始忙了起来，今天第一天开业，味道必须要好，不然不仅留不住客人也会让宣姐和沙姐丢脸！

“先做b2的单！客人等半天了！”

“水煮活鱼出来没有！催了好几遍了！”

“别急别急！按着单子上菜！都别慌！”

“卧槽！没碟子了！赶紧去洗两个！”