第三百四十四章 你挺厉害的（2 / 4）

“你这样下去也不是办法，要不然想一个别的菜代替这道菜不行吗？”秦京茹提议。

最近这几天王建国做的翡翠白菜都够用车拉的了。

别的还都没学会，卖白菜的反而是先发了财了。

“这个恐怕不行，这道菜不管是从颜色还是味道上都是很高级的，没办法拿其他的菜来代替。”王建国说道。

不仅如此，这道菜还有很幽深的历史典故。

想要用其他的菜把这道菜给替换下去，不用想也知道很难。

“难道就没有点儿别的办法吗？光这样也不行啊。”秦京茹把白菜都捡了起来，无奈道。

翡翠白菜是一道十分精致的菜品。

要先用糖浆把卤好白菜给包裹起来，里面的白菜颜色还不能变。

是这道工序就已经够麻烦的了。

更不用说外面的熬汁勾芡了。

“算了，我在慢慢研究研究吧。”王建国道。

一道菜做出来很容易，可要真的实施起来就不是那么容易了。

之后王建国又用了很多种办法，仍然不能把这道菜保存的太快。

有的时候即便是做好了，味道相差也大。

“这究竟是什么原因呢？”王建国百思不得其解。

要知道，这道翡翠白菜最重要的工序就在于后面的汤汁。

以及前面的定型。

前面的定型，时间一长肯定是不行但是如果按照王建国的功力想要快速把白菜定型也不是什么难事儿。