21. 自制完成 成功自制10碗[豆腐脑*优……（1 / 3）

豆腐干的做法并不比豆腐简单，但对季遇来说，豆腐干卖的好其实也是一件好事，毕竟豆腐干不像豆腐，需要有特定的豆腐板才能放好，而且一个不小心很容易碎。

她做多一些豆腐干，完全可以放在桶里或者是盆里，完全不会出现变形的问题。

于四叔要豆腐干，她直接开了门，去屋子里头拿了一些出来。

这两天，她逐渐愿意打开院门了，不为别的，主要是因为这几天她一直都在做豆腐皮，院子里自然而然多了一些做豆腐的痕迹，不像之前虽然有痕迹，但要是被懂的人看在眼里，还是有可能会露馅。

煤球亦步亦趋地跟着季遇走。

在季遇拿起豆腐干的时候，还仰着脑袋喵了两声。

她笑着弯腰揉了揉煤球的脑袋，拨了小半块豆腐放进它的碗里：“今天先简单吃一点，明天给你煮鱼吃啊。”

院子外头，于老三和于老四正在聊天。

季遇带着豆腐干出来，于老四伸手接过的时候，下意识看了眼院子里，见里头所有东西都摆放的整整齐齐，便欣慰地看着她。

于老三把碗放到六婶家里。

于老四在原地站了一会儿后道：“小鱼啊，你是打算把这门豆腐生意做大吗？”

季遇愣了一瞬，随即点头：“是，于四叔，我有这个打算。”

“那你现在这样可不行，”于老四走近了一些，指着屋子里头的煤饼炉，“你看，你现在用的就这么一个炉子，这可远远不够，依我说，你要么垒个大灶台，要么去买个大的炉子，现在外头有那种大的煤饼炉，一次能放9个煤饼，你想想这个火力。”

于老四是做厨师的，对于火力的了解更深一些，他不知道季遇这段时间做的豆腐生意是什么情况，但他能想到要是以后这门豆腐生意做大了，那个小小的煤饼炉肯定不够。

季遇看着搁的屋子门边的煤饼炉，心里有一点点心虚。

于老四不知道情况，她自己却再清楚不过，要是她真的用自己那个煤饼炉做生意，肯定做不了现在这么多。

眼下于老四主动提起这事，她立即表现出感兴趣，多问了几句。

做豆腐和豆腐干，需要把用石磨碾碎的豆子煮熟，这一步不管是用土灶台还是用煤饼炉都是可以的。

依着于老四的意见，季遇可以在院子里搭一个土灶台，然后建个简单的棚子，能避雨就成。

土灶台的好处在于这里是农村，要找到大量的柴火会更容易一些，要大量做豆腐和豆腐干的话，整体价格也能更加便宜。

用煤饼炉的话好处在于不需要常常添木柴，只要把火升起来，找合适的时间更换煤饼就行，就是煤饼要花钱，做豆腐和豆腐干的成本也会随之上涨。

“你要是想做土灶台，可以找村里人帮忙，大家都熟，不会多收你钱。”于老四贴心地说道，他觉得季遇一个人能担起这门生意确实是了不得。

季遇却在想另一个问题。

土灶台固然是好，也能省不少木柴钱，可土灶烧火，冒烟是必然的事，她虽然偶尔也会自己做豆制品，却不是常常，至少她手工做的豆制品肯定与每日卖出去的数目对不上。

她用土灶台煮豆子，一两日不冒烟没问题，三四日不冒烟也没问题，可若是长时间不冒烟，那就有问题了。