第九十二章 杀猪（2 / 2）

说起今年的大雪，村长、春生叔几个都面带忧愁，他们常年住在村里，天气的异常一下子都能感觉出来，今年冬天怕是不好过啊。

刘屠户看算盘落空，也没辙了，招呼众人把三头猪抬上案板上，春花婶几个，提着几桶温水，开始对着猪简单洗刷了一遍，尤其是猪头、猪脖子那块儿。

春花婶几个洗刷干净，芳婶子立马把三个，撒了盐的干净木桶，放在脖子下方，等着接猪血。

阿安和阿文几个偷偷躲在门后偷看，阿满发现，一把把门关上，“你孩子不能看，看了做噩梦，我可不哄啊”

刘屠户见准备妥当，摆开架势，依次白刀子进红刀子出，尖利的嚎叫声戛然而止。

几个小屁孩，听不见猪叫了，立马开门跑了出来，就看见三头猪脖子上，三个血窟窿，鲜红的血液，冒着热气，咕嘟嘟往外冒，没一会儿就淌了半桶血。

“血放得差不离了”刘屠户一开口，几个身子一拥而上，把三桶血拎回了厨房。

春花婶找了个树枝子，从中间劈开，折成一个三角形，每个猪血桶里放了一个。

“阿昌，你领着阿安几个，帮忙搅桶里的猪血”芳婶看几个小孩儿，围着猪瞎转悠，还不如给他们找点事做呢。

“一定要慢慢地搅合，等树枝子上挂上血丝就停下啊”几个小的有事干，满脸兴奋，连连保证好好干，就阿昌一脸的郁闷，他都是大人了，还当他是小孩子。

忠叔几个把死得透透的三头猪，依次倒掉了起来，提起滚烫的热水，往猪身上淋，烫了几遍，一人一把刀，唰唰刮起了猪毛，没一会儿猪就成了光条条。

接着开膛破肚，掏出内脏，扔进大木盆里，芳婶几个，接过下水坐在水槽边，开始淘洗内脏。

先用清水洗一遍，然后把肠子翻过来，撒上草木灰洗一遍，再用醋和盐抓洗一遍就差不多了，要不是怕挨说，阿满还想再用面粉洗一遍。

男人那边砍肉多肉，女人这边，下水一洗好，阿满就把灌血肠要用到的材料准备好了，血肠要想味道好，全在调料上，葱姜蒜、花椒粉等必不可少，血肠阿满打算灌两种，一种纯血的，一种放米的米血肠。

芳婶把调料放进猪血里，用擀面杖使劲搅拌均匀。