第四十八章 融入刀工中的呼吸法（2 / 3）

很快，利用这种刀工的薙切爱丽丝就将一整条的横纹三文鱼给完全处理了。

这种速度也是让所有人都震惊了，太快了，而且流水一般的刀工仿佛从未间断一鼓作气的将一整条横纹三文鱼给处理了。

“这到底是什么刀工？爱丽丝这个家伙竟然掌握了这样的刀工！”

说实话，薙切绘里奈真的无法理解。

薙切爱丽丝在传统刀工方面虽然不至于一塌糊涂，但是也绝对算不上好。

因为之前她擅长的是分子料理，用的器材很复杂，对于传统刀工并不擅长。

但是现在这刀工，薙切绘里奈将其和自己对比之后悲哀的发现，自己在刀工方面被完全碾压了。

不仅仅是她，现在所有十杰都有这样的想法，单纯的刀工方面，薙切爱丽丝已经完全超越他们了。

只能说纤细流对力量的精准把控以及水之呼吸真的是帮大忙了。

现在横纹三文鱼已经被变成了大量的生鱼片。

不过薙切爱丽丝用的并非厚切，她用的是薄切，按道理说，三文鱼用厚切更好一点。

但是因为这一次意外收获了金色鲑鱼子，所以薙切爱丽丝用了薄切的方式。

最后将金色鲑鱼子卷入鱼片之中变成了一个个的鱼卷。

这些鱼卷也并非就这么单纯的卷起来就完事了，而是有着精准把控的。

纤细流的精准把控让薙切爱丽丝可以根据肉的位置味道的细微差别进行不同数量的鱼子配比，而不是一股脑的就卷进去了。

最终完成了一盘成品，可以说没一个鱼卷都是不同比例精准把控出来的，味道也会存在细微的差别，但是无疑，都会非常美味。

这就是纤细流的烹饪方式，当然，这些门道只有吃到料理的人还有了解纤细流的人才会清楚。