第289章 球形锅巴（2 / 4）

片成花的七彩环鱿鱼肉，去头去壳去虾线的极北千年鳌虾虾仁，葱姜蒜铁三角，升灵鲜笋、平菇、木耳、青豆、胡萝卜、荷兰豆。

这就是做浇头要用到的食材。

炒菜没什么特别的讲究，只是想做成肉冻，就需要高汤的配合。

一个合格的厨师，高汤是永远不会断绝的。

主用鸡翅熬的高汤，在冻肉冻这方面还真不怕跟其他东西比。

随着鸡翅高汤的淋入，一股股香喷喷让人垂涎欲滴的香气就开始冒了起来。

再撒入一些水淀粉勾芡，就直接提锅把这浇头倒入了一个用灵力新做的，比装米的那个半圆小一些的灵力半圆碗里。

用凝冰诀包裹住灵力后放到一边，叶枫就开始准备锅巴球。

刚刚只是铺在了灵力碗里，还没有往里加东西。

因为待会会把浇头直接装进锅巴球里炸，随着温度的升高，那肉冻浇头就会解冻重新化成液体。

而这个时候液体会透过米饭流进油锅里，然后厨房可就热闹了。

别问叶枫是怎么知道的，问就是猜的。

把鲜嫩的牛里脊肉粘上油，一片一片平坦的铺在锅巴球的内侧，这样在炸制的时候多一道保险的同时，还能让锅巴和浇头获得一些牛肉特有的风味。

把五个锅巴球都贴好牛肉片后，浇头肉冻也就差不多冻好了。

撤掉凝冰决，浇头果然已经变成了肉冻。

倒出来的时候，更是“duangdaungduang”的抖动起来。

叶枫把肉冻平稳的放进了铺好牛肉的锅巴里。

操控灵力就把10个锅巴球瓣两两对合在了一起。

灵力在他妙到毫巅的操纵下平平整整，一对锅巴贴合在一起也是严严实实非常平滑。